菜 名： 苦瓜腐竹鱼尾汤
主 料： 凉瓜250克、鱼尾1条、腐竹100克、南北杏100克
做 法：
1、凉瓜开边去瓤洗净，切块。
2、鱼尾洗净抹干水分，入锅煎至两面金黄。
3、煲内注入适量清水，加入南北杏及凉瓜，滚后加入鱼尾，改中慢火煲1小时，再把腐竹加入，约20分钟后便可加盐调味。
功 效： 明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。
